Quiche Légère à la Provençale
Hello les gourmands !
Il n’y a rien de tel qu’une bonne quiche servie avec une salade fraîche pour se régaler, non?
La semaine dernière, je suis tombée sur une recette de Quiche à la Provençale sur le site de Femme Actuelle et ça m’a bien aguiché !
Je me suis donc lancée dans l’élaboration d’une Quiche Légère à la Provençale revisitée à ma façon…
Vous voulez la recette?
∇ Revisitée? ∇
La recette de Femme Actuelle est déjà bien complète !
J’ai tout de même switché quelques ingrédients pour faire THE quiche à mes goûts ^^
Dans la recette de base, on retrouvait, entre autres, du poivron rouge et de la crème fraîche. Que j’ai remplacé par du fromage de chèvre et de la crème de soja.
J’ai eu envie de marier le thon au fromage de chèvre. Vous finissez par connaître mon addiction pour ce fromage ^^ Il apporte, en plus, du goût et de l’onctuosité à la quiche.
Pour le fromage, je vous conseille d’acheter de la bûche de chèvre chez le fromager ou à la coupe de votre supermarché.
C’est l’occasion d’acheter uniquement ce dont on a besoin: pas de gâchis, des économies et le goût n’a rien à voir.
J’ai retiré le gruyère râpé de la recette pour un rendu plus léger, le fromage de chèvre suffit amplement 🙂
Et enfin, pour la crème fraîche, je la remplace par de la crème de soja pour plus de légèreté
∇ La Pâte ∇
Pour ce qui est de la pâte, comme d’habitude, l’idéal est de la préparer soi-même.
Lorsque je n’ai pas le temps, j’opte pour la pâte brisée multicéréales classique de BioBleud. La gamme de pâtes à tarte BioBleud est vraiment délicieuse, elle fait presque illusion tellement elle se rapproche des pâtes fait maison.
Bref passons à la recette !
Et vous, vous avez une recette de quiche fétiche?
Si vous testez cette recette de Quiche légère à la Provençale, faites moi signe ?
Quiche Légère à la Provençale
Ingrédients
- 1 pâte brisée Bio
- 3 oeufs bio
- 2 bonnes tomates
- 1 boîte de thon au naturel
- 1 oignon
- 1/2 petite bûche de chèvre ou 1 grande rondelle de grosse bûche de chèvre du fromager
- 1/2 brique de crème de soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Herbes de Provence
- sel et poivre 5 baies
Instructions
- Émincer l'oignon puis laver les tomates et les couper en dés en enlevant la pulpe et les pépins.
- Faire revenir l'oignon à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réserver.
- Battre les 3 oeufs dans un bol et réserver.
- Mettre la pâte dans un moule et la piquer à l'aide d'une fourchette.
- Recouvrir la pâte des 2 cuillères à soupe de moutarde, bien étaler.
- Egoutter le thon et couper le fromage de chèvre en morceaux.
- Dans un saladier, mélanger : les dés de tomates, l'oignon, le fromage de chèvre, le thon et les œufs. Rajouter la crème de soja et bien mélanger.
- Saler et poivrer la préparation puis recouvrir la pâte avec l'appareil. Replier les bords de la pâte vers l'intérieur.
- Mettre au four pendant +/- 40 minutes à 170°/180°, vérifier à mi-cuisson. Il faut que la quiche soit légèrement dorée.
- Déguster avec une bonne salade bien fraîche !
Tu me fais penser que je n’ai plus de chèvre dans mon frigo et je l’avais même pas remarqué ?? Ta tarte donne super envie je pense que je vais me la noter pour cette semaine ?? j’aime trop tes idées de recettes on a les même goûts j’ai bien l’impression niveau bouffe ? Bisous ??
QUOI!! plus de chèvre dans le frigo? Faut remédier à cela immédiatement lol
Je te conseille fortement cette recette, elle a fait carton plein 🙂
Oui on à l’air d’avoir les mêmes goûts, déjà si tu aimes le chèvre tu fais partie de ma team lol
Merci pour ton commentaire !!! Dis moi si tu l’as essayé et si tu as aimé 🙂 gros bisoussss