Galettes de courgettes
Crédit photo : Nejma Diététicienne Nutritionniste
Après mes recettes de galettes de brocolis et galettes de carottes, je me devais de vous proposer une recette estivale de galettes de courgettes non ?
Et elle ne déroge pas à la règles des recettes savoureuses et faciles à réaliser.
Une belle façon de consommer la courgette autrement et, pourquoi pas, la faire apprécier aux récalcitrants !
Alors, en cuisine !
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
50 min
Portions
5 galettes
Galettes de courgettes
Ingrédients
- 2 courgettes (environ 350g sans peau)
- 1 oeuf
- 50 g de farine tamisée
- 20 g d'emmental râpé (ou parmesan ou comté râpé)
- poivre, muscade en poudre
Instructions
- Eplucher les courgettes et les râper au robot. Retirer l'excédent d'eau en les essorant ou pressant dans un torchon.
- Fouetter l'oeuf. Dans un saladier verser la courgette râpée et ajouter l'oeuf battu. Mélanger.
- Ajouter la farine tamisée et l'emmental râpé. Assaisonner : poivre et muscade. Mélanger.
- Dans une poêle légèrement huilée, déposer un tas de préparation (vous pouvez vous aider d'un emporte pièce rond) et aplatir pour former une galette.
- Laisser cuire 5min de chaque face, retourner comme un pancake.
- Réitérer jusqu'à épuisement de la préparation. Vous pouvez réaliser 5 galettes environ (cela dépend de la taille de vos galettes).
- Déguster avec une salade verte, un mélange de riz et lentilles par exemple....
N'hésitez pas à me dire si vous testez cette recette de galettes de courgettes !
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