Hello mes gourmands !

Hier soir, j’ai testé une bonne recette toute simple et légère: les pommes de terre au four sauce ciboulette.

J’ai revisité surtout le mode de cuisson au four pour ne pas avoir à utiliser de papier d’aluminium.

Et j’y ai ajouté un petit ingrédient que j’apprécie tout bonnement: l’échalote.

Echalote qui vient relever le goût de tellement de recettes ?

Ça vous donne envie?

∇ Le choix des patates ∇

Le plus important dans cette recette de pommes de terre au four, c’est évidemment le choix des patates !

Il faut en prendre des biens grosses, qui pourront contenir assez de sauce sans s’effondrer.

Personnellement, je les achète au poids (pas en sachet), il faut choisir des pommes de terre à farcir ou spéciale four type Samba.

Si vous prenez ce type de patate, une patate par personne suffit largement ^^.

∇ La sauce ∇

Pour faire la sauce, il existe plusieurs recettes à base de fromage (Ricotta, Saint Moret®, Philadelphia®, etc).

Pour ma part, je préfère la faire à base de fromage blanc basique et de crème soja.

Puis, je rajoute de la ciboulette ciselée et de l’échalote émincée pour rehausser le goût.

Pour la ciboulette, depuis quelque temps, j’ai décidé d’acheter de la ciboulette ciselée surgelée. On l’a trouve facilement dans les congélateurs des supermarchés en petite brique.

Cela permet de ne pas gâcher en achetant des sachets de ciboulette fraîche. Car généralement, on a besoin seulement de quelques branches et le sachet fini par sécher au frigo…

∇ La cuisson ∇

Pour la cuisson des pommes de terre au four, la bonne vieille méthode est de bien-sûr envelopper les patates dans du papier d’alu.

Je n’utilise pas de papier d’aluminium personnellement. Je préfère utiliser du papier cuisson. Il suffit de piquer les pommes de terre au préalable avec une fourchette.

Un filet d’huile d’olive et hop au four pendant 1H30 à 200°.

Au final, j’ai trouvé cette méthode toute simple et les pommes de terre était tout aussi succulentes!

[rule style=”rule-double” ]

Et vous les loulous, vous allez essayer cette recette?

Ou vous avez déjà votre recette fétiche de pommes de terre au four?

Dites-moi tout ! ?

Pomme de terre au four Ciboulette & Echalote

Une excellente idée de recette saine, simple et légère !

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 1 minute min

Temps total 6 minutes min

Type de plat Plats cuisinés

Portions 2 personnes

Ingrédients

  

• 2 grosses pommes de terre à farcir
• 100 grammes de fromage blanc 0%
• 2 cuillères à soupe de crème soja ou crème allégée
• 1 échalote
• ciboulette ciselée
• poivre 5 baies et sel (facultatif)
• huile d'olive

Instructions

 

• Commencer par bien laver et essuyer vos pommes de terre.
• Piquer les pommes de terre avec une fourchette sur toute la surface et les disposer sur du papier de cuisson.
• Ajouter un filet d'huile d'olive et l'étaler sur la surface des pommes de terre. Saler si vous le souhaitez.
• Mettre au four les pommes de terre à 200° pendant 1H30. Retourner les pommes de terre à mi-cuisson et vérifier à partir de 1H de cuisson en piquant avec un couteau l'avancée de la cuisson.
• Pendant la cuisson, préparer la sauce: mettre dans un bol le fromage blanc, les 2 cuillères à soupe de crème et de la ciboulette ciselée (à votre convenance).
• Emincer votre échalote et l'ajouter au mélange. Bien mélanger et poivrer si vous le souhaitez.
• Réserver la sauce au frais pendant que les pommes de terre cuisent.
• Quand les pommes de terre sont prêtes, les sortir du four et les ouvrir sur toute la longueur avec un couteau sans se brûler !
• Garnir avec la sauce en l'enfonçant bien jusqu'au fond de la pomme de terre avec une cuillère.
• Déguster bien chaud avec une viande ou de la salade! Régalez-vous !