Riz Cantonais Maison au Riz Sauvage

 Pour cette nouvelle recette, je vous propose une revisite du Riz Cantonais avec du riz sauvage. J’ai toujours aimé le riz cantonais mais je ne l’avais jamais fait maison auparavant. Du coup, ça devait faire plus de 5 ans que je n’avais pas mangé de riz cantonais. J’ai remédié à la situation pendant mes vacances en réalisant cette recette. l faut avouer que le riz cantonais est un plat complet et tellement rapide à faire. Pourquoi s’en priver ?

Pour changer, j’ai donc opté pour du riz mélange sauvage du Bio de Manon. Pour le reste de la recette, je suis à peu près restée fidèle aux ingrédients de base : petits pois, maïs, omelette, oignon, sauce soja. Je n’avais pas de carotte donc j’ai squeezé cet ingrédient. La recette d’origine se cuisine avec du porc char siu et de la saucisse chinoise. J’ai, pour ma part, utilisé du jambon blanc coupé en dés. J’ai également ajouté un filet d’huile de sésame grillé pour apporter encore plus de parfum au plat. Et enfin, j’ai saupoudré quelques graines de sarrasin grillé (Kasha). Le sarrasin est riche en fibres et intéressant en apport de protéines, d’acides aminés, de vitamines & minéraux. Ces graines se saupoudrent aussi bien sur des salades, des soupes que des plats chauds.