Galettes de Carottes Simples & Rapides
Crédit photo : Nejma Diététicienne Nutritionniste
Vous aimez les carottes? Et vos enfants?
Je vous partage une recette qui pourra faire aimer les carottes aux plus récalcitrants.
Totalement inspirée de ma recette de galettes de brocolis, cette recette de galettes de carottes est ultra fondante et savoureuse.
Ces galettes se dégustent avec une viande, un poisson, un oeuf au plat, accompagnés d’une salade ou de crudités.
Vous pouvez aussi vous en servir de “buns” pour vous concocter un burger original.
Pour cette recette, il ne vous faut pas beaucoup d’ingrédients.
Simplement: des carottes of course, de la farine, un oeuf, du parmesan râpé (facultatif) et des champignons.
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Portions
+/- 6 galettes
Galettes de Carottes
Ingrédients
- 300 g de carottes
- 1 oeuf
- 55 g de farine de blé
- 20 g de parmesan râpé
- 1 poignée de champignons de Paris
- poivre
- sel
- muscade
Instructions
- Commencer par couper les carottes en rondelles et les cuire au cuit vapeur (ou à l'eau).
- Les faire cuire une quinzaine de minutes, le temps qu'elles ramollissent.
- Les laisser refroidir légèrement puis les mixer au robot ou les écraser dans un saladier.
- Nettoyer les champignons et les découper en morceaux.
- Verser la farine, le parmesan, mélanger.
- Casser l'oeuf, mélanger vigoureusement.
- Ajouter les morceaux de champignons, poivrer, saler et saupoudrer un peu de muscade.
- Bien mélanger la pâte obtenue.
- Dans une poêle légèrement huilée, déposer un tas de pâte au centre et former un rond grâce au dos de la cuillère. Façonnez les bords.
- Faire cuire à feu moyen, retourner comme pour un pancake. Laisser cuire de l'autre côté.
- Il faut que les galettes soient grillées mais pas trop.
- Réitérer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Déguster bien chaud.
- Le nombre de galettes dépend de la taille des tas que vous formerez.
N'hésitez pas à me dire si vous testez cette recette de galette revisitée !
Tres bonne recette, simple et rapide 🙂 avec une salade c’est parfait. Merci
Bonsoir ! Merci pour votre commentaire ! Très contente que les galettes vous plaisent 🙂 Belle soirée
Super bon et facile à réaliser, merci pour la recette 🙂
Merci pour ton retour 🙂 trop contente que cela t’ai plu !