Sapin Feuilleté à la Terrine Provençale & d’Aubergine
Hello mes gourmands !
C’est le réveillon de Noël et j’espère que vous passerez de superbes fêtes 🙂
Je vous partage une recette que j’ai réalisé en avance pour l’apéritif de notre repas de Noël en famille du 25 décembre.
En plein dans le thème de Noël, je vous présente mon sapin feuilleté à la terrine provençale & à la terrine d’aubergine.
J’avais vu plusieurs photographies de sapin feuilleté l’an dernier et j’ai voulu faire le mien cette année !
Et vous, ça ne vous dit pas de faire votre sapin ?
∇ La Méthode ∇
En tant que galérienne du découpage, je redoutais le moment de la découpe de mon sapin.
Mais j’ai cru en moi, et j’y suis arrivée en y allant tout doucement ^^
Rien de bien compliqué mais il ne faut pas couper au mauvais endroit au risque de faire un sapin tout pas beau.
Je vous ai fait un (magnifique) dessin pour vous expliquer comment découper le sapin.
Ne me tenez pas rigueur de la précision des lignes de mon dessin, hein, c’est aléatoire lol.
1ère étape:
Placer la 1ère pâte feuilletée ronde sur votre plan de travail sur son papier sulfurisé.
La garnir avec votre terrine en étalant bien comme il faut sur toute la pâte.
2ème étape:
Placer la seconde pâte feuilletée par dessus la 1ère pâte en faisant attention à ce que les bords se touchent bien.
3ème étape:
Pour ma part, j’ai déjà dessiné mon sapin en appuyant légèrement avec la pointe du couteau. J’ai commencé par faire le contour du sapin en partant du haut et en laissant un espace pour faire la cime.
Puis, j’ai fait le tronc et ensuite j’ai fais les lignes des branches. Il faut faire des lignes régulières qui ne se rejoignent pas totalement pour laisser le tronc de l’arbre au centre.
Ensuite, quand mon sapin était entièrement dessiné, j’ai découpé au couteau. Puis, enlevé les parties grisées sur mon dessin. J’ai d’ailleurs oublié de griser la partie du bas, le tout petit bout à l’extrémité de la base du tronc ^^.
Enfin, il faut bien séparer chaque branche les unes des autres pour pouvoir ensuite les torsader.
Je n’ai pas jeté les parties de pâtes feuilletées en trop. Je les ai ensuite emporte-piécé pour faire des petits gâteaux apéritifs en forme d’étoiles, de lune et de coeur 🙂
Pas de gâchis les loulous !
∇ La Garniture ∇
Vous pouvez mettre ce que vous voulez à l’intérieur de votre sapin: du pesto, de la tapenade noire ou verte,…
Personnellement, j’ai choisi de la terrine provençale et de la terrine d’aubergine de chez Bjorg. J’ai fais une couche de chaque en les mélangeant sur ma pâte.
Je ne connaissais pas ces terrines végétariennes avant de les utiliser pour ce sapin feuilleté, et je ne suis pas déçue 🙂
Allez place à la recette !
Et vous, ça vous plait cette recette de sapin feuilleté? Vous en avez déjà fait ou vous allez vous laisser tenter?
Sapin Feuilleté à la Terrine Provençale & d'Aubergine
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées bio
- 150 grammes de terrine Provençale et terrine d'Aubergines Bjorg (j'ai mis environ 100grammes de terrine Provençale + 50 grammes de terrine d'aubergines)
- 1 jaune d'oeuf
- graines de sésame
Instructions
- Commencer par étaler la 1ère pâte feuilletée sur son papier sulfurisé.
- Etaler la terrine sur la pâte uniformément (ou votre pesto, tapenade ou autre garniture).
- Recouvrir avec la seconde pâte en faisant attention à bien recouvrir en atteignant les bords de la première pâte.
- Dessiner ensuite le sapin en utilisant la pointe du couteau sans trop appuyer. Suivre les étapes vues ci-dessus dans l'article.
- Retirer l'excédent de pâte et garder les morceaux pour faire des petits gâteaux apéritifs avec un emporte pièce.
- Torsader chaque branche du sapin avec délicatesse pour ne pas casser la pâte.
- Utiliser un pinceau pour recouvrir tout le sapin de jaune d'oeuf.
- Parsemer des graines de sésame sur tout le sapin, en insistant sur le tronc.
- Mettre au four environ 20-25 minutes à 180 degrés en vérifiant pendant la cuisson. Il faut que le sapin soit doré mais pas trop bronzé ^^
- Je n'ai pas fais sur-cuire le mien pour pouvoir le réchauffer le jour J et le déguster chaud.
- A placer au centre de la table pour épater les invités 🙂
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