Wok Noodles aux Légumes à la Cocotte
Crédit photo : Nejma Diététicienne Nutritionniste
Le wok c’est un de mes plats préférés d’automne-hiver.
Je trouve que c’est réconfortant, réchauffant et succulent ! Pas vous?
J’ai concocté cette recette de Wok Noodles aux Légumes à la cocotte. C’est tout aussi réussi qu’au wok.
Un délice avec des légumes croquants et des nouilles fondantes.
Je vous partage donc cette recette savoureuse pour que vous puissiez la tester.
Wok Noodles aux Légumes
Dans ce plat, j’ai associé les noodles au poireau, champignons, carotte et brocolis. Je les ai fait cuire dans un bouillon de légumes à la cocotte.
A la fin, j’ai assaisonné avec mon combo gagnant: l’huile de sésame et la sauce soja, et, bien entendu, du poivre.
J’ai eu l’occasion d’essayer la jolie cocotte de Cookut, une marque française engagée dans la protection des abeilles. J’aime beaucoup leur concept et leur cocotte est juste tellement mignonne*.
Mignonne et efficace cette cocotte: elle est légère mais résistante et peut s’utiliser sur n’importe quel type de feu (dont induction).
En plus, on peut la personnaliser comme bon nous semble. Si vous cherchez une cocotte, ce qui était mon cas, je vous la conseille les yeux fermés.
Rien de bien compliqué pour cette recette, donc je vous propose de passer directement aux instructions !
*aucun partenariat rémunéré
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
25 min
Portions
3 personnes
Wok Noodles aux Légumes à la Cocotte
Ingrédients
- 2 poireaux
- 6 nids de nouilles chinoises
- 2 carottes
- 10 champignons
- 1 brocoli
- 600 ml d'eau
- 1 cube bouillon de légumes
- 2 cas d'huile de sésame grillé
- 1 cas de sauce soja
- poivre 5 baies
Instructions
- Commencer par nettoyer les champignons et les légumes.
- Découper les champignons en rondelles.
- Couper les poireaux en rondelles, les rincer et les égoutter.
- Eplucher les carottes et les couper en lamelles avec un économe (facultatif, vous pouvez les couper en rondelles fines)
- Enlever les branches du brocoli et le couper en fleurettes, le rincer.
- Dans une cocotte ou un wok, faire revenir les champignons avec un filet d'huile d'olive.
- Ajouter ensuite : carotte, poireau et brocoli.
- Mélanger et laisser revenir à feu moyen à couvert pendant 10min.
- Mélanger avec une cuillère en bois régulièrement pour ne pas que les légumes accrochent.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'eau à la bouilloire.
- Dans un verre doseur, verser l'eau bouillante, plonger le cube bouillon et mélanger.
- Quand les légumes commencent à fondre légèrement, verser le bouillon.
- Ajouter les nids de nouilles.
- Mélanger et laisser revenir à feu plus fort (environ position 7 pour induction)
- Mélanger régulièrement et attendre que l'eau s'évapore. S'il manque de l'eau pour que les nouilles cuisent, en rajouter légèrement.
- Quand les nouilles sont cuites, ajouter l'huile de sésame et la sauce soja, poivrer et mélanger.
- Servir bien chaud.
N'hésitez pas à me dire si vous testez cette recette de galette revisitée !
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