Tiramisu Rapide & Facile
Crédit photo : Nejma Diététicienne Nutritionniste
Aujourd’hui, je vous poste la recette de l’un de mes desserts préféré: le tiramisu.
Pour cette recette de tiramisu rapide & facile, je vais à l’essentiel. Je n’utilise pas de marsala et je réduis la dose de sucre. Car comme vous le savez, je trouve toujours les desserts trop sucrés…
En fan de café que je suis, je choisi un café bio et éco-responsable en utilisant le café Légal.
La marque propose une gamme de café bio en capsules, dosettes biodégradables, en grains et moulu.
C’est parti pour la recette de ce tiramisu rapide, vous m’en direz des nouvelles si vous l’essayez !
Temps de préparation
15 min
Temps de repos
1 jour
Portions
6 personnes
Tiramisu Rapide et Facile
Une recette de tiramisu très simple à réaliser, avec moins de sucre mais tout autant de gourmandise.
Ingrédients
- 3 oeufs frais
- 250 g de mascarpone
- 70 g de sucre blond
- 1 bol de café
- biscuits à la cuillère (environ 250-300g)
- cacao en poudre sans sucre ajouté
Instructions
- Préparer les oeufs: dans 2 bols différents, séparer les jaune du blanc.
- Verser le sucre dans le bol des jaunes, fouetter jusqu'à ce qu'ils blanchissent et prennent du volume.
- Ajouter le mascarpone peu à peu à la maryse, en mélangeant bien à chaque fois.
- Verser le blanc dans un récipient haut (type doseur) et les monter en neige avec un batteur (pas besoin de rajouter du sucre pour qu'ils montent).
- Incorporer petit à petit les blancs en neige dans le mélange de mascarpone, les mélanger doucement avec une maryse.
- Dans une assiette creuse, verser du café.
- Installer votre plat à gâteau à côté.
- Tremper les biscuits dans le café, un par un, juste pour qu'ils s'imbibent. Attention de ne pas trop les laisser, sinon, ils vont casser.
- Déposer les biscuits dans le fond du plat (le nombre de biscuits dépend de la taille du plat)
- Recouvrir les biscuits de crème. Lisser.
- Couvrir de film et laisser reposer au frais pendant 1 nuit (minimum 12H).
- Avant la dégustation, saupoudrer de cacao en poudre avec un tamis.
N'hésitez pas à me dire si vous testez cette recette !
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