Tarte Saumon, Poireau & Chèvre

Tarte Saumon, Poireau & Chèvre

Crédit photo : Nejma Diététicienne Nutritionniste

Aujourd’hui, je vous partage une recette de tarte salée très simple et rapide.

A base de saumon, poireau et chèvre, cette recette de tarte est parfaite accompagnée d’une bonne salade.

Pour cette tarte, j’ai utilisé du saumon au naturel de la marque Parallèles. 

J’ai découvert cette marque de conserve de poisson récemment et j’ai été très surprise ! J’ai rarement mangé de si bonnes conserves de poisson. Leur saumon, leur thon, leur truite sont délicieux. J’ai même adoré leur hareng alors qu’à la base je n’aimais pas cela. 

Leur poisson est pêché en Scandinavie et mis en conserve sur place. La marque choisit ses partenaires sur place avec beaucoup de soin. 

Si vous voulez tester, leurs conserves ne sont pas disponibles partout (selon les villes, elles sont parfois disponibles chez Leclerc) mais ils les vendent sur leur boutique en ligne.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

30 min

Portions

4 personnes

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Tarte Saumon, Poireau & Chèvre

Nejma Diététicienne-Nutritionniste
Une recette de tarte salée complète idéale accompagnée d'une bonne salade verte.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 1 poireau (1 gros ou 2 petits)
  • 120 g de saumon (ici saumon naturel en boîte Parallèles)
  • 1 crottin de chèvre
  • 3 oeufs frais
  • 200 mL de crème légère fluide (ici "crème" d'amande)
  • 1 cac de moutarde
  • poivre (le saumon et le chèvre étant déjà salés, vous n'avez pas besoin de rajouter du sel à la préparation)

Instructions
 

  • Commencer par le poireau: laver le poireau, l'émincer et le pré-cuire à la vapeur ou dans l'eau environ 10min. Laisser refroidir.
  • Dans un saladier: casser les oeufs, ajouter la crème et fouetter. Poivrer. Mélanger.
  • Dérouler la pâte sur son papier sulfurisé: la déposer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
  • Enfourner pendant 10min pour pré-cuire la pâte à 180°C. Etaler une cuillère de moutarde sur le fond de tarte.
  • Emincer le saumon et le crottin de chèvre.
  • Garnir la tarte: déposer les morceaux de poireau sur le fond de tarte, ajouter le saumon. Verser le mélange d'oeuf/crème par dessus. Bien incliner le moule pour que le mélange recouvre tout. Ajouter les morceaux de chèvre sur le dessus.
  • Enfourner pendant une vingtaine de minutes à 180°C. Laisser légèrement refroidir et déguster.

N'hésitez pas à me dire si vous testez cette recette de tarte salée !

Pour info, vous pouvez retrouver des recettes et assiettes exclusives sur Instagram et Facebook, n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux.

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