Tarte Fine à la Moutarde, Tomate & Herbes de Provence
Hello mes ptits chats !
Quand je ne sais pas cuisiner et que j’ai envie de manger sain et bon, j’adore faire cette recette de Tarte fine moutarde, tomates & herbes de Provence.
Cette recette est ultra simple et rapide à réaliser et tellement délicieuse.
Accompagnée d’une petite salade fraîche, elle est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger et gourmand.
∇ La Pâte Feuilletée ∇
Alors, pour la pâte feuilletée, j’avoue je ne l’a fais pas moi même car je n’ai tout simplement pas la place ni le matériel adéquate.
Mais j’achète la pâte feuilletée multicéréales de Biobleud qui est super bonne ! Pour une pâte industrielle elle est très bonne élève et juste délicieuse.
Si vous pouvez faire vous-mêmes la pâte c’est quand même le top !
∇ Les Ingrédients ∇
Mais alors là: rien de plus simple.
Pour notre tarte fine, il nous faut : de la moutarde de Dijon (de préférence), des bonnes tomates bien gorgées de soleil (si on peut) et des herbes de Provence.
J’aime bien rajouter du fromage de chèvre étant donné que je suis une addict ?
Et ça se marie vraiment bien avec le reste !
∇ Les Astuces ∇
√ Pour la cuisson de la pâte: je vous conseille de la pré-cuire pendant une dizaine de minutes.
En la perçant de petits trous avec une fourchette afin qu’elle ne gonfle pas.
Comme ça, lorsque l’on met la moutarde, elle s’étale bien sur la pâte et ne l’imbibe pas.
√ Pour la moutarde: il faut bien l’étaler avec le dos d’une cuillère à soupe ou une spatule de sorte à ce qu’on ne voit quasiment plus la pâte. Mais pas qu’elle soit invisible non plus, sinon cela veut dire que vous en avez trop mis ! ^^
√ Pour les tomates: je prend personnellement des tomates Torino qui sont ovales. Cela permet de les couper en longueur et de dresser plus facilement la tarte !
Bref, vous allez voir, cette recette de Tarte Fine Moutarde, Tomate & Herbes de Provence, est simple comme bonjour, mais ô combien délicieuse !
Tarte Fine à la Moutarde, Tomate & Herbes de Provence
Ingrédients
Ingrédients de base
- 1 pâte feuilletée Bio (ici Pâte feuilletée multicéréales classique de Biobleud)
- 4-5 bonnes tomates
- 2 grosses cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Herbes de Provence
Optionnel
- 1 bûche de Fromage de Chèvre
Instructions
- Etaler la pâte et la laisser sur son papier sulfurisé.
- La mettre dans un plat à tarte ou sur une plaque de cuisson. La percer avec une fourchette, faire des petits trous sur toute la surface de la pâte.
- Enfourner pendant 10 minutes au four à 180°
- Sortir la pâte et la laisser refroidir. Enduire de 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde de Dijon. Bien étaler la moutarde avec une spatule de façon à recouvrir la pâte.
- Laver les tomates et les couper en rondelles.
- Mettre les rondelles de tomates en recouvrant toute la pâte.
- Optionnel: si vous le souhaitez, couper des rondelles de fromage de chèvre et les disposer tout autour de la tarte.
- Saupoudrer d'herbes de Provence et enfourner pendant 20 minutes.
- Déguster bien chaud avec une salade.
Laisser un commentaire