Riz Lentilles & Carotte
Si vous n’avez pas beaucoup de temps à passer en cuisine, cette recette super facile devrait vous plaire.
Je l’ai réalisé un soir de flemme, et je n’ai pas été déçue.
Cette recette de riz lentilles & carotte est une idée recette végétarienne rapide & facile à cuisiner.
A vous de me dire si vous confirmez 🙂
Crédit photo : Nejma Diététicienne Nutritionniste
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Portions
2-3 personnes
Riz Lentilles & Carotte
Une idée de plat végétarien complet et savoureux
Ingrédients
- 250 g de coulis de tomate
- 120 g de riz (poids cru)
- 100 mL de bouillon de légumes (choisissez des bouillons pauvre en sel)
- 1 carotte
- 1 oignon jaune
- 130 g de lentilles (en boîte, au naturel, poids cuit)
- origan en poudre, basilic séché, thym en poudre, poivre
- 1 cac de bicarbonate alimentaire (facultatif)
Instructions
- Dans un saladier, verser le coulis de tomate, ajouter : le bicarbonate, les aromates séchées, poivrer. Mélanger. (Le bicarbonate permet de casser l'acidité de la tomate et de lier la sauce).
- Eplucher la carotte et l'oignon. Les découper en dés.
- Réaliser le bouillon : faire bouillir 500mL d'eau puis ajouter un cube de bouillon de légumes. Le laisser se dissoudre.
- Dans une sauteuse légèrement huilée: faire revenir l'oignon. Quand il fond, rajouter les dés de carotte. Laisser revenir. Puis, verser 100mL de bouillon, mélanger. Laisser mijoter.
- Cuire le riz semi-complet pendant 10 minutes dans une casserole d'eau salée. Egoutter.
- Lorsque le bouillon s'est évaporé, verser la sauce tomate et les lentilles égouttées dans la sauteuse. Mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Verser le riz et laisser mijoter 2 min.
- Dresser bien chaud et déguster avec un peu de ciboulette sur le dessus.
N'hésitez pas à me dire si vous testez cette recette de riz lentilles & carotte !
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