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Galettes de courgettes
Nejma Diététicienne
Une recette très facile à réaliser pour manger la courgette autrement et peut-être la faire aimer aux récalcitrants :)
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
50
minutes
min
Temps total
1
heure
h
Type de plat
Accompagnement
Portions
5
galettes
Ingrédients
2
courgettes
(environ 350g sans peau)
1
oeuf
50
g
de farine tamisée
20
g
d'emmental râpé
(ou parmesan ou comté râpé)
poivre, muscade en poudre
Instructions
Eplucher les courgettes et les râper au robot. Retirer l'excédent d'eau en les essorant ou pressant dans un torchon.
Fouetter l'oeuf. Dans un saladier verser la courgette râpée et ajouter l'oeuf battu. Mélanger.
Ajouter la farine tamisée et l'emmental râpé. Assaisonner : poivre et muscade. Mélanger.
Dans une poêle légèrement huilée, déposer un tas de préparation (vous pouvez vous aider d'un emporte pièce rond) et aplatir pour former une galette.
Laisser cuire 5min de chaque face, retourner comme un pancake.
Réitérer jusqu'à épuisement de la préparation. Vous pouvez réaliser 5 galettes environ (cela dépend de la taille de vos galettes).
Déguster avec une salade verte, un mélange de riz et lentilles par exemple....