Tomates Farcies Légères Chèvre, Champignons & Bœuf Haché
Hello les loulous !
Hier soir, j’ai eu envie de manger des tomates farcies ! Ça faisait une éternité que je n’en avais pas mangé.
Mais je n’avais pas envie de faire une farce trop lourde… J’ai donc opté pour une farce toute simple à base de fromage de chèvre, champignons de Paris & bœuf haché !
Je vous conseille cette recette accompagnée de riz Basmati ou riz sauvage pour un repas léger et sain.
Allez, hop, en cuisine !
∇Choix des tomates∇
Le plus important dans cette recette est le choix des tomates. ?
Bien que, finalement, parfois, on a pas réellement le choix… Ce fut mon cas, bien entendu ^^
J’ai voulu acheter des bonnes grosses tomates à farcir et quand je suis arrivée au rayon légumes… Ben, je n’ai eu que des petites tomates à farcir.
Tant pis, on fera avec ce que l’on a ! Le top est bien-sûr d’aller acheter des bonnes tomates du jardin, quand on a le temps et l’occasion.
J’ai hâte que le jardin de ma maman nous offre de nouveau de belles tomates bien fraîches… ☺
∇Attention à la découpe∇
La dernière fois que j’avais fait des tomates à farcir, elles s’étaient effondrées parce que je les avais mal coupées …
En même temps, cette fois-là, j’avais réussi à trouver des bonnes grosses tomates donc ça n’avait pas été chose facile de les découper et de les vider ^^
Cette fois-ci, vu que j’avais des petites tomates, j’ai découpé en mode “classique” un petit chapeau et vidé les tomates avec un couteau et une petite cuillère.
Je vous mets un tuto du site 750g en lien, les loulous ! J’aurais dû le regarder la dernière fois quand j’avais des grosses tomates… J’aurais mieux fait de les couper en 2 ^^
Donc si vous avez des petites tomates, rien de mieux que la solution 2 du tuto, le petit chapeau, ça fait de jolies tomates farcies ?
Allez go, on passe à la cuisine?
Tomates Farcies Légères Chèvre, Champignons & Bœuf Hâché
Ingrédients
- 6 tomates à farcir
- 1 bûche de chèvre
- 250 grammes de boeuf haché
- 60 grammes de champignons de Paris
- riz basmati ou accompagnement au choix
- poivre et sel
- herbes de Provence
Instructions
- Laver et évider les tomates (voir tuto dans l'article).
- Mettre de côté la chair de tomate qui peut resservir pour faire une sauce tomate.
- Laver les champignons de Paris et les couper en lamelles.
- Faire revenir dans une poêle les champignons et rajouter la viande hachée. Faire cuire 5 bonnes minutes à feu moyen mais pas trop puisque la viande va recuire dans le four.
- Pendant ce temps, découper la bûche de chèvre en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélanger les champignons et la viande hachée avec le chèvre. Saler et poivrer. Vous pouvez aussi rajouter des herbes de Provence.
- Mettre les tomates dans un plat pour le four. Remplir les tomates farcies du mélange en équilibrant bien chaque tomate.
- Mettre les tomates au four à 200° pendant 35 minutes. Veiller à mi-cuisson si votre four est puissant à bien baisser la températures à 180° pour que ne pas que les tomates crament ^^
- A accompagner idéalement de riz basmati à doser selon le nombre de convives !
- Déguster 😀
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